| 牛油果风琴烤虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | 2克 | 14.66克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 662克 | 牛油果风琴烤虾球热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于郊游127分钟消耗的热量...240 | |||||
牛油果风琴烤虾球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料，盐和朗姆酒没有拍
2/13. 虾去头去壳，开背挑虾线，清洗干净。这是改刀方法，确切的说是用剪刀剪的方法。顺着开背的地方再剪深一下至肚皮，但不要断，从背部打开，中线两端一次向中线方向剪但不剪断
3/13. 淋入少许朗姆酒，没有可用白葡萄酒，料酒代替，撒少许盐，不要用手抓，摊平码好直接淋酒撒盐。腌制十分钟
4/13. 腌制虾的过程中，烤箱200度，上下火，预热。同时牛油果取果肉，放少许盐，欧芹，黑胡椒碎，用叉子碾成泥拌匀
5/13. 腌好的虾用厨房纸吸干水份，打开的状态下将牛油果果泥抹在中间，整成条状
6/13. 烤盘铺锡纸，抹一层橄榄油，将抹好牛油果泥的虾头尾相接卷起来，但在烤盘上。入烤箱，200度，中层15分钟
7/13. 我之前这样设计摆盘的，所以按照这样的方式把芦笋切成适合的长度
8/13. 烧开水后，芦笋如果20秒投入冰水冰凉
9/13. 摆盘，一个头压上一个的尾
10/13. 整理好
11/13. 两份盘底摆好
12/13. 虾球出炉装盘，最好用大一点的勺子，不要用筷子夹子什么的
13/13. 很奇妙的口感，虾肉Q弹多汁，牛油果绵密好似杏仁与蛋黄混合的味道，夹杂黑胡椒欧芹的特殊口味，朗姆酒酒精挥发，留下的底味让口感更加富有变化，层层挑战味蕾，很奇妙的感觉。加上微微加热成熟的原味清淡的芦笋中和，营养又可口，非常适合早餐
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精、增强免疫力、预防动脉硬化等功效；可与枸杞、香菜、火龙果搭配；与果汁、红枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有防晒、止咳、心脏病等功效；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高机体代谢能力、治疗高血压、清热利尿等功效；可与百合、帝王蟹、银杏搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛油果风琴烤虾球热量509 千卡
- 脂肪15.63 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物13.74 克
- 钠417.2 毫克
- 钙106 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾925 毫克