头伏饺子二伏面-传下来的打卤面的热量和减肥功效

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头伏饺子二伏面-传下来的打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肉	克	1067千卡	395千卡	14.6克	30.8克
黄花菜	克	30千卡	38千卡	2.5克	0.9克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	624克	头伏饺子二伏面-传下来的打卤面热量/卡路里1249千卡
热量1249千卡，相当于柔道125分钟消耗的热量...600

头伏饺子二伏面-传下来的打卤面的做法共5个步骤

猪肉（30提味用克）、海米（瑶柱、淡菜都行）（20克）、豆角（黄瓜也行）（15根）、黄花菜（适量）、木耳（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（一个）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）

1/5. 准备工作：
1、葱、姜、豆角、肉切丝（黄瓜的话切片）
2、木耳、香菇、黄花菜泡发切丝，把海米也洗干净泡上
3、泡香菇的水，与淀粉做一点水淀粉，卤勾芡用
4、打一个鸡蛋

2/5. 锅中倒油，然后把葱姜花椒放进去，编出香味
2、放入肉片（丝）继续煸炒至轻微变色
3、之后一次放入海米、香菇、木耳、黄花放进去煸炒
4、之后放入扁豆丝煸炒（如放的是黄瓜请省略煸炒步骤）

3/5. 煸炒后，放水，没过菜1.5cm左右，倒入酱油调味，煮开后再煮5分钟让味道充分发挥出来
（如果放黄瓜。开锅后放入黄瓜片即可）

4/5. 用香菇水调成水淀粉，均匀撒入锅中，形成卤状，煮1分钟所有。
2、画圈撒上鸡蛋液，使其均匀在锅中
3、翻动卤使其均匀，放上一些盐，即可出锅

5/5. 浇在煮好的面条上，美味极了

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、解热毒等功效；可与豆腐皮、莴笋、芒果搭配；与鲫鱼、驴肉、首乌相克，同食可能会引起不适；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有发奶、养血平肝、清热等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、减肥、大便秘结等功效；可与海蜇、草鱼、豇豆搭配；与白萝卜、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血脂、防癌等功效；可与豆腐、鲤鱼、胡萝卜搭配；与海虾、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与辣椒、生菜、桂圆肉搭配；与豆奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；