| 经典家常萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 838克 | 经典家常萝卜牛腩热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于郑多燕199分钟消耗的热量...360 | |||||
经典家常萝卜牛腩的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腩（400克）、白萝卜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、干辣椒（适量）、五香（适量）、八角（适量）、生姜片（适量）、蒜头（适量）、小葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/4. 油锅烧热 加 生姜 大蒜 干辣椒 八角 爆出香味
2/4. 然后加入 已经除过水 9分熟的 牛腩块 翻炒 加入 盐 老抽（老抽不能过多 不然颜色会很难看 应当老抽生抽调配使用）料酒 掉一点糖 最好将除牛肉的水保存 以便之后加水的时候可以用 保留牛肉本身的香味 小火慢炖
3/4. 然后 加入切好的 白萝卜块 再加一点水 继续中小火慢炖 期间可以尝尝味道 可以再适量加入少许盐 偶尔开盖翻炒 确保 萝卜上色均匀入味 直至 牛肉熟烂
4/4. 大火收汁 起锅 撒上葱花 （如果没有高压锅煤气炉设备 最重要的是耐心 火候时间很重要）最好是先除水再切块 除水的时候也可以加入姜片去腥
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、补血等功效；可与姜、菜花、南瓜搭配；与白酒、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、胃肠蠕动、利尿等功效；可与豆腐干、豆腐、油豆腐搭配；与藕、黑木耳、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典家常萝卜牛腩热量1193 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克