| 素烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 素烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于吉特巴舞13分钟消耗的热量...288 | |||||
素烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、生姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、番薯淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/9. 地里的茄子，还带着泥土的清新。
2/9. 茄子洗净，斜刀深切成条纹状。
3/9. 再用同样的刀法切成菱格网状，最后用滚刀切断。姜蒜切片。
4/9. 锅里烧油，油温六成热时下豆瓣、姜蒜、花椒爆香。再下茄子翻炒。
5/9. 茄子很吸油，它一下锅，锅里的油瞬间消失了。木有关系，此刻我们保持一颗平常心，继续翻炒，可以转中火，并适当调盐。
6/9. 茄子炒得差不多了，加水加盖大火焖烧。
7/9. 烧得差不多收汁时，烹入调湿的番薯淀粉，调少许鸡精，准备起锅装盘。
8/9. 一盘素烧茄子，看起来萌萌哒。
9/9. 同场加映：杨大厨的经典名菜“白油肚条，真好味！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与五花肉、鳗鱼、羊排搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克