| 香菇皮蛋鸡肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粳米 | 克 | 573千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 鸡肉 | 克 | 134千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 427克 | 香菇皮蛋鸡肉粥热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于现代舞194分钟消耗的热量...288 | |||||
香菇皮蛋鸡肉粥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
粳米（1碗）、鸡肉（80克）、皮蛋（1个）、香菇（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、鱼露（适量）、白酒（适量）
1/8. 粳米提前一夜泡好，（这次是粳米+少许东北大米，也可不加）
2/8. 煲粥的材料，新鲜的香菇洗净切片，鸡肉切丝
3/8. 鸡肉加少量盐，鱼露，白酒，淀粉搅拌匀，再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上，（如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢
4/8. 粳米下电饭锅，加足量水，加几滴油，按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底，开一点盖缝，不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来
5/8. 米熬到开花状，粥变的绵稠时加入皮蛋，弄碎开来，稍煮片刻
6/8. 再加入香菇，熬煮10分钟左右
7/8. 最后才放鸡丝，放入粥里，静置十多秒再搅拌开来，淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐，撒少许胡椒粉煮开了即可，鸡肉变色就好，不要煮太久
8/8. 吃的时候撒点葱花更美味了
食材功效信息
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有胃病、润肠通便、痔疮等功效；可与红豆、芹菜、茼蒿搭配；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血通络、调月经等功效；可与松子、冬虫夏草、冬瓜搭配；与海虾、芹菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、养心养神、去大肠火等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防佝偻病、延缓衰老等功效；可与马蹄、武昌鱼、荸荠搭配；与明虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇皮蛋鸡肉粥热量932 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质49.6 克
- 碳水化合物94 克
- 钠109.9 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾405 毫克