地三鲜的热量和减肥功效

1/11. 一根茄子，两个土豆，三个辣椒去皮洗净。

2/11. 茄子切滚刀块。

3/11. 土豆同样切滚刀块，辣椒切块。

4/11. 茄子撒少许盐后腌5分钟逼干水。均匀洒入淀粉，尽量让每个茄块都沾上淀粉。

5/11. 土豆入油锅中小火炸。

6/11. 炸至表面金黄，筷子可以戳动捞出沥油。

7/11. 裹好淀粉的茄子入油锅炸至金黄捞出。

8/11. 用酱油，糖，醋，淀粉，盐，鸡精(可以不放)，少许凉水制成料汁。

9/11. 蒜切碎入油锅爆出香味，火调小，下入料汁。

10/11. 将土豆，茄子，辣椒放入锅中，大火炒几下，至材料裹匀料汁即可。