| 咸蛋黄炒土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 387克 | 咸蛋黄炒土豆丝热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于烤面包190分钟消耗的热量...150 | |||||
咸蛋黄炒土豆丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
土豆（3个）、咸蛋黄（5个）、盐（1勺）、醋（2克）、小葱（2块）、大蒜（2颗）
1/8. 选新鲜的土豆削皮切成丝。
2/8. 土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。
3/8. 我放了五个，是生的咸蛋黄。
4/8. 我是加水，煮了几分钟以后，再用锅铲压碎，一边小火一边压，别让糊了…
5/8. 这样了，出锅备用着
6/8. 锅里放油冒烟后再放入（控好水的土豆）大火吧，翻遍翻遍，炒一会。再在锅边缘放入几滴醋，继续炒，到最后看土豆表面有点变色了，那种像炸过的颜色。
7/8. 后再加点水盖上闷那么一会会，这样让它不怎么会上火不要闷太久了o然后起开锅盖，在加点水淀粉，快要收汤的时候到入备用的蛋黄，加入葱花，蒜末再炒均匀，最后假如一小勺精盐就可以了哦？
8/8. 这就是成品图了。不过网上的他们是把土豆炸脆。然后把蛋黄倒入，加点点水淀粉，均匀裹上蛋黄泥，就出锅。那样应该更好吃。我家有宝宝她吃的话就容易上火了。反正按个人喜好吧，都还蛮好吃的了。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、健脾利湿等功效；可与醋、肥牛、黄瓜搭配；与樱桃番茄、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 咸蛋黄炒土豆丝热量474 千卡
- 脂肪23.2 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物18.8 克
- 钠3782.7 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾459 毫克