| 少油干炒排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 少油干炒排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于开车660分钟消耗的热量...120 | |||||
少油干炒排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、干辣椒（5个）、花椒（10粒）、葱（6段）、姜（5片）、八角（1个）、香叶（3片）、芝麻（少许）、生抽（30毫升）、红糖（15克）、高度白酒（30毫升）、盐（5克）
1/6. 肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用
2/6. 炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干变色
3/6. 排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄
4/6. 放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红
5/6. 加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖
6/6. 汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、补虚等功效；可与洋葱、茄子、大蒜搭配；与黄豆、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 少油干炒排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克