| 南瓜肉末盐菜包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 962克 | 南瓜肉末盐菜包热量/卡路里2976千卡 | |||
 热量2976千卡，相当于水中柔软体操744分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜肉末盐菜包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 南瓜洗净去皮，切块上锅蒸至筷子轻松插入即可
2/18. 把蒸熟的南瓜装入碗中，用勺子捣碎泥状，待冷却至不烫手，倒入酵母粉搅拌均匀
3/18. 把面粉倒入大盆中，放1g盐、5g糖搅拌均匀，在面粉中挖深窝，分次放捣碎的南瓜泥
4/18. 用筷子搅拌至面粉成雪花片状
5/18. 揉至面团光滑（手、盆、面三光），封上保鲜膜，放入烤箱中下层45度下火发酵40分钟（在最底层放装有水的烤盘）至2倍大小
6/18. 把发酵好的面团取出，进行揉面排气，搓长条做好挤子，盖上湿布醒15分钟
7/18. 取出一个挤子，搓圆压扁，用擀面杖擀至比饺子皮稍厚些
8/18. 在面皮中放入包子陷
9/18. 分三等分折起，中间点捏龙，
10/18. 再把三边捏龙收口、捏薄边
11/18. 再把每边边缘捏三个皱褶，三角形肉末盐菜包包好了
12/18. 蒸锅中放入凉水，蒸层刷些油（防粘），开火蒸开后再蒸15分钟（用冷水上锅蒸可以再次发酵，不易回缩，蒸出的包子才好看哦！）
13/18. 蒸好包子先关火，别急着开盖，焖上3-5分钟，漂亮饱满的包子登场了
14/18. 把买回的盐菜洗净挤干水分，锅烧热（不放油的），把盐菜倒入锅中翻炒会（小火炒干多余的水分）装入碗中待用。锅里倒入油热，放蒜、小米椒炒出香味
15/18. 倒入剁好的肉末，炒至变色
16/18. 倒入盐菜翻炒
17/18. 再放切好的碎红椒翻炒，加入少量盐、生抽、鸡精炒会，把肉末盐菜拨到过边，放猪油融化，翻炒搅拌匀即可
18/18. 装入碗中待冷却后再包陷（热陷会破面皮的哦）
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血糖、消炎止痛等功效；可与燕麦、枣、火腿搭配；与虾、羊肉、小白菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效；可与魔芋、韭菜、白菜搭配；与杏仁、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 南瓜肉末盐菜包热量2976 千卡
- 脂肪139.81 克
- 蛋白质67.04 克
- 碳水化合物110.12 克
- 钠126.4 毫克
- 钙75 毫克
- 铁6.67 毫克
- 钾1265 毫克