| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 751克 | 地三鲜热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡，相当于吹雪机69分钟消耗的热量...270 | |||||
地三鲜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
土豆（2个）、长茄子（2个）、柿子椒（1个）、盐（适量）、蒜末（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）
1/13. 土豆切滚刀块
2/13. 柿子椒掰成块
3/13. 长茄子去皮切滚刀块（不去皮更好看）
4/13. 蒜剁成末
5/13. 少油加温热炒土豆块（电饼铛更省事）
6/13. 炒成焦黄筷子能扎透取出
7/13. 茄子少许盐过10分钟左右攥出水，用淀粉裹匀
8/13. 少许油加热（火温低）炸至焦黄取出（电饼铛更省事）
9/13. 放在盘里备用
10/13. 油加热放入蒜末炒出香味
11/13. 把事先调好的料汁（料汁：白糖，酱油，醋，淀粉，味精用水兑好）倒入锅中至粘稠
12/13. 倒入茄子土豆柿子椒，快速翻炒均匀裹上汁
13/13. 成品
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容、健脾等功效；可与牛腩、豆角、牛肉搭配；与柿子、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与黄豆、海虾、辣椒搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有增加食欲、促进消化、促消化等功效；可与紫甘蓝、猪肝、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量309 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物25.9 克
- 钠9.1 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾478 毫克