| 双色苦瓜鲜虾皮炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 468克 | 双色苦瓜鲜虾皮炖蛋热量/卡路里195千卡 | |||
 热量195千卡，相当于种花43分钟消耗的热量...270 | |||||
双色苦瓜鲜虾皮炖蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一条）、鸡蛋（一个）、牛奶（125毫升）、鲜虾皮（一把）、盐（适量）、酱油（适量）、花椒油（适量）
1/9. 切好苦瓜，去掉苦瓜瓤，一定要去干净，因为瓤是苦瓜最苦的部位。
2/9. 把苦瓜泡在盐水里搁置片刻，既可以杀去苦味又可以消毒。
3/9. 在泡苦瓜的时间，就可以烧一锅热水，同时调制蛋奶液：把鸡蛋打入碗中，并加入牛奶，然后打匀。
4/9. 水煮沸后，把苦瓜放入水中，焯烫两分钟捞出，立即放入凉开水中晾凉，这样做的目的是保持苦瓜的绿色。
5/9. 把晾好的苦瓜放入盘中，挑出一些对称的苦瓜放在一边作为最后的装饰。
同时可以把少量紫菜虾皮放入刚才的热水烫熟，然后放在一边备用。
6/9. 在蛋液中加入虾皮，因为虾皮有咸味，所以我没有另外加盐，喜食咸的朋友可以再加一点盐。
7/9. 把蛋液倒入盘里，淹没苦瓜。然后把盘子放入热水锅里蒸，蒸熟后取出。（蒸熟后苦瓜会由绿转黄，颜色就没有之前好看。没关系，我们还有最后的法宝）
8/9. 把之前备用的苦瓜圈放在中间，苦瓜条均匀摆放在盘子周围，紫菜放中间，虾皮放在紫菜上面，装饰完成！(^_^)颜色一下子就鲜艳了~
9/9. 最后在表面淋上海鲜酱油和花椒油（按照自己喜好，可加自己爱吃的任何酱料也可不加），端上桌~享用鲜香美味的苦瓜炖蛋吧！(>^ω^<)
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、养血滋肝、清热消暑等功效；可与小米、猪肝、洋葱搭配；与豆腐、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、清热解毒等功效；可与小米、桂圆、茼蒿搭配；与桔子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色苦瓜鲜虾皮炖蛋热量195 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物5.12 克
- 钠181.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.48 毫克
- 钾437 毫克