| 三步自制家乡四川美味泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 331克 | 三步自制家乡四川美味泡菜热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于爵士舞12分钟消耗的热量...288 | |||||
三步自制家乡四川美味泡菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
泡椒（一袋）、八角（五六个）、花椒（十几颗）、干红尖椒（六七个）、盐（适量）、水（适量）、新鲜豇豆（适量）、生姜（四五个）、白萝卜（适量）、新鲜辣椒（适量）、卷心菜（适量）
1/3. 将容器用白酒清洗一下，倒立放着；在锅中放入容器一半的水，花椒十几颗，八角五六个，盐，干红尖椒六七个，盐，煮开后小火熬制五六分钟后倒出晾凉。（盐水的比例可是熬汤的二三倍）
2/3. 新鲜的一些蔬菜，比如新鲜辣椒，仔姜，白萝卜，胡萝卜，白菜，豇豆，卷心菜之类的洗净晾干水分。（白萝卜胡萝卜可切片，白菜卷心菜可切成小块，豇豆掰成小段。） 晾干水分后放入容器中。
3/3. 再将熬制晾凉后的水与泡椒倒一起搅拌一下倒入容器中既可。大概腌制一周左右就可以吃了，当然每种菜腌制时间长短都不一样，这个就靠大家根据自家气温情况注意了。（如果有沿盖的就应该勤换水了。）
食材功效信息
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、增加食欲、加速新陈代谢等功效；可与苦瓜、圆白菜、羊排搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、增加白细胞、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 三步自制家乡四川美味泡菜热量56 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质7.8 克
- 碳水化合物90.7 克
- 钠10315.3 毫克
- 钙308 毫克
- 铁30.8 毫克
- 钾677 毫克