| 法棍面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 243克 | 法棍面包热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于做头发346分钟消耗的热量...150 | |||||
法棍面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（170克）、低筋面粉（70克）、酵母（3克）、盐（3克）、清水（135克）
1/13. 酵母用水溶化，静置5分钟。
2/13. 高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。
3/13. 将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。
4/13. 再和成光滑的面团，饧发30分钟。
5/13. 30分钟后再次将面团揉光滑。
6/13. 然后分成三个小面团。
7/13. 把小面团滚圆松弛10分钟。
8/13. 取一个面团擀成长形。
9/13. 再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。
10/13. 依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。
11/13. 发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。
12/13. 烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。
13/13. 最后将烤好的法棍取出放凉即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法棍面包热量864 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物165.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克