小麦胚芽刀切馒头的热量和减肥功效

1/12. 一斤半左右面粉中加入几小勺糖，一点点盐，两把小麦胚芽，拌匀。

2/12. 酵母用35度左右的水化开放置3分钟。

3/12. 把酵母水边倒入面粉混合物边搅拌，再加35度左右温水把面粉拌成絮状。我这个状态水加得还少了加，后来又加了点水。

4/12. 揉成较硬的面团。多揉几下口感更好，揉到三光。

5/12. 盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，按下一个坑不回缩不反弹，就是发好了。

6/12. 再把面团揉回原来大小。

7/12. 取一块面团，砧板上撒一层干粉防粘。

8/12. 撖成薄片。

9/12. 把面片卷起来。

10/12. 切成一个个小段。

11/12. 盖上盖子进行第二次发酵，面团变大变轻盈就好了。