| 葡萄干杏仁面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 美国大杏仁 | 克 | 439千卡 | 585千卡 | 21.43克 | 50克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 833克 | 葡萄干杏仁面包热量/卡路里2797千卡 | |||
 热量2797千卡，相当于思考2797分钟消耗的热量...60 | |||||
葡萄干杏仁面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 100克黄油切片，室温放软备用
2/12. 75克大杏仁放入烤箱用180度烤8分钟左右，烤出香味，冷却
3/12. 将30克杏仁与40克细砂糖一起放入食品加工机研磨成粉末，制成杏仁糖霜备用
4/12. 剩下的45克杏仁切碎
5/12. 葡萄干用白葡萄酒浸泡1天以上，沥干水分
6/12. 把高筋面粉，鸡蛋，杏仁糖粉，酵母，盐，肉桂粉，奶粉，水混合揉成面团，揉出筋后加入黄油，继续揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段。
7/12. 盖上保鲜膜，放在28度左右发酵到2.5倍大。
8/12. 发酵好的面团排气，加入葡萄干与杏仁碎，揉均匀以后，分成两等分，滚圆，室温发酵15分钟。
9/12. 发酵好的面团排气，加入葡萄干与杏仁碎，揉均匀以后，分成两等分，滚圆，室温发酵15分钟。
10/12. 发酵至2倍大即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，30分钟（烤到表面成浅褐色即可。请根据各自烤箱调整温度与时间）
11/12. 出炉后，在表面涂一层融化的黄油保湿。
12/12. 撒上糖粉，即成。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、解热烦等功效；可与小米面、牡蛎 、百合搭配；与菠萝、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、养颜、治疗便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与杨梅、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 葡萄干杏仁面包热量2797 千卡
- 脂肪165.38 克
- 蛋白质69.44 克
- 碳水化合物326.61 克
- 钠746.1 毫克
- 钙2215 毫克
- 铁19.17 毫克
- 钾3830 毫克