| 清甜双果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 苹果 | 克 | 94千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 53千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 520克 | 清甜双果派热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于棒球260分钟消耗的热量...300 | |||||
清甜双果派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 首先制作派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。
2/20. 在搓匀的面粉里加入水。
3/20. 揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。
4/20. 冷藏松弛面团的时候，我们来制作派馅。苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁。
5/20. 锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦。
6/20. 倒入切好的水果丁翻炒。
7/20. 稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒。
8/20. 加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软。
9/20. 苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
10/20. 关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。
11/20. 案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
12/20. 把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
13/20. 用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。
14/20. 用手移去多余的派皮。
15/20. 用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。
16/20. 把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
17/20. 在派盘里填入派馅。
18/20. 用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)。
19/20. 用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。
20/20. 在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑养血、防癌、宁神等功效；可与黄鱼、绿茶、大麦搭配；与糯米、胡萝卜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、润肺清燥、防癌等功效；可与芝麻、姜汁、银耳搭配；与帝王蟹、羊肉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 清甜双果派热量1300 千卡
- 脂肪99.8 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物106.8 克
- 钠44 毫克
- 钙48 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾250 毫克