| 四川涼拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 457克 | 四川涼拌菜热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡，相当于高台跳水287分钟消耗的热量...180 | |||||
四川涼拌菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
細黃瓜（适量）、腐竹（适量）、藕（适量）、土豆絲（适量）、黃花菜（适量）、花生米（适量）、香菜（适量）、蔥（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、鹽（适量）、料酒（适量）、陳醋（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、味精（适量）、辣椒粉（适量）、白芝麻（适量）、八角（适量）、生抽（适量）、花椒粉（适量）、香麻油（适量）
1/8. 姜 ，蒜，攪成蓉，(切末也可)花生米買炸好的(生的自己回家炸也可以)，香菜，蔥切小段放碗裡備用
2/8. 腐竹最好頭一晚泡入水裡，這樣第二天撈一下就好了，要不煮半天外面爛了，裡面還很硬，海帶結做前半小時泡開
3/8. 藕切片，薄厚可自己決定
4/8. 土豆去皮切絲，切好泡入水里去下澱粉，黃花菜洗淨備用
5/8. 黃瓜切段，從中間切成四到六塊
6/8. 鍋裡燒水準備煮，水開後依次把藕，土豆絲，腐竹，海帶結，黃花菜一個一個撈熟，放到大盆子
7/8. 辣椒粉倒入大碗，白芝麻放到辣椒粉下面，鍋裡多燒一點油，八角放入油裡熬一下味道，油開後涼一下在潑到辣椒粉碗裡(油太熱會把辣椒粉燒黑，而且味道也會差很多，也不要等冷了，冷了香味出不來，涼四十秒到一分鐘就可以了)
8/8. 全部弄好後就可以開始調味道了，依次放入蔥，薑，蒜，鹽，料酒，生抽，陳醋，五香粉，胡椒粉，花椒粉，花生米，味精，香菜，香麻油，最主要放入油辣椒，然後帶上一次性手套用手攪拌均勻，放一會吃更入味
食材功效信息
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、保护心脏、预防老年痴呆等功效；可与白萝卜、西芹 、猪肝搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、凉血、益胃健脾等功效；可与牛蒡、鳝鱼、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川涼拌菜热量861 千卡
- 脂肪21.9 克
- 蛋白质46.5 克
- 碳水化合物38.699999 克
- 钠70.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁17.9 毫克
- 钾796 毫克