| 老虎杠子鸡-够辣够过瘾的地方名菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1204克 | 老虎杠子鸡-够辣够过瘾的地方名菜热量/卡路里1689千卡 | |||

1/17. 准备好原料,鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了),洗干净淋干水分。

2/17. 红辣椒切两半,蒜切片,留几个切蒜末。

3/17. 锅中放油,放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。

4/17. 加入红辣椒稍微翻炒。

5/17. 倒入鸡块翻炒。

6/17. 大火炒至鸡肉发白、发紧。

7/17. 分别加生抽、老抽、蚝油、料酒。

8/17. 改中火翻炒3-5分钟。

9/17. 加入盐、糖。

10/17. 加入没过鸡块的热水,大火炖至收汁。

11/17. 乘着炖鸡的时候,把馒头切粗条。

12/17. 另起一小锅放油,油热后放馒头条炸至金黄色。

13/17. 炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油,这样更健康哦。

14/17. 把馒头条摆入盘的一端。

15/17. 收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。

16/17. 翻炒匀即可关火。

17/17. 把鸡块盛入盘子的另一边即可,撒上些小红椒圈装饰下。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、添髓、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
馒头的热量221千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、和血、养胃消胀等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、健胃消食、挡辐射等功效;可与明虾、苦瓜、北极虾搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、挡辐射、帮助消化等功效;可与苦瓜、兔肉、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;