| 豆瓣酱红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 607克 | 豆瓣酱红烧茄子热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于摘水果268分钟消耗的热量...180 | |||||
豆瓣酱红烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、豆瓣酱（大半汤勺）、蚝油（1茶勺）、蒜蓉（适量）、食用油（1汤勺）
1/5. 茄子斜刀切1cm厚片。单面划菱形花。
2/5. 锅内热油，放入茄子，小火煎至微黄，盛盘备用。
3/5. 转大火，锅内余油下依次放入蒜蓉、豆瓣酱、蚝油，拌两下。
4/5. 放入茄子，再拌匀，放入半小碗水。
5/5. 收汁即可起锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与海虾、五花肉、猪肉搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、增进食欲、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、防癌症等功效；可与排骨、玉米面、马齿苋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、肝胆病等功效；
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营养信息
- 豆瓣酱红烧茄子热量804 千卡
- 脂肪113.85 克
- 蛋白质10.95 克
- 碳水化合物21.29 克
- 钠1453 毫克
- 钙264 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾849 毫克