| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 667克 | 水煮肉片热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡，相当于打猎59分钟消耗的热量...300 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（100克）、香菇（4只）、白菜叶（8片）、油菜（2颗）、杏鲍菇（1颗）、鲜鸡汁（2茶匙）、蚝油（1茶匙）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、鸡蛋清（半个）、葱 姜 蒜 末（适量）、白糖 盐 胡椒粉（适量）、郫县豆瓣酱（2大勺）、干辣椒（2个）、川花椒（25粒）
1/5. 先把肉片切薄片 放生抽 料酒 半个蛋清 一勺鸡汁 胡椒粉 盐 腌制半小时。
2/5. 煮锅做水 把垫底的菜之类的 煮断生 捞起 放大碗中。
3/5. 锅中放辣椒花椒焙干 待 花椒出香味 辣椒暗红色 关火 放案板擀碎。
4/5. 锅中放油 放豆瓣酱 姜末 炒出红油 放葱末 微炒 加水适量 煮开 放白糖中和味道 一勺鸡汁 依次放肉片 煮1-2分钟关火 到入碗中。
5/5. 把辣椒花椒碎 蒜末 放在肉片上 做过烧适量油 八成热 浇到上面 立刻 麻辣香味四溢的 呵呵
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效；可与马蹄、芹菜、薏米搭配；与野鸡、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、宽肠通便、降血脂等功效；可与鸡爪、豆腐、仔鸡搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量294 千卡
- 脂肪8.52 克
- 蛋白质27.45 克
- 碳水化合物16.52 克
- 钠342.4 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.76 毫克
- 钾545 毫克