| 舌尖上的醇厚美味-黄豆烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 773克 | 舌尖上的醇厚美味-黄豆烧猪蹄热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡，相当于听音乐2095分钟消耗的热量...60 | |||||
舌尖上的醇厚美味-黄豆烧猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、黄豆（100克）、大料（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、桂皮（适量）、姜片（适量）、冰糖（适量）、葱段（适量）
1/12. 黄豆提前泡发；
2/12. 猪蹄浸泡后收拾干净；
3/12. 冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用；
4/12. 炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色；
5/12. 放入猪蹄翻炒上糖色；
6/12. 加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火；
7/12. 将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆；
8/12. 加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水；
9/12. 扣上电压力锅，将手柄移至密封加压状态；
10/12. 选择豆类蹄筋菜单，口感选择软糯，按开始按钮，电压力锅开始工作；
11/12. 45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了；
12/12. 盛入盘中端上桌吃吧。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、美容、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、促进骨生成、利水等功效；可与香菜、牛蹄筋、小米搭配；与北极虾、核桃、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舌尖上的醇厚美味-黄豆烧猪蹄热量2095 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克