古法小油条的热量和减肥功效

1/5. 面粉加水加糖加盐加适量味精揉成团。
尽量水放少些，因为等发酵后，面团会变得粘软，若刚开始水放少些的话，就会好些，发酵后的面团就不会那么粘手。
加糖的量尽量少，我加糖是因为少量的糖更有利如自然发酵。而且炸好后的油条味道会更鲜。

2/5. 面团盖上盖子，等30小时就会看到面团出现细密的小气泡，这就是已经发好了。
其实发面团的时间要根据温度来的，我这是在27度左右的室内，发个大概30小时就可以了，如果冬天室温低，那就需要放在暖气上或者要花更长的时间去等待发酵。如果心急的话，就用酵母粉吧，那会快很多，也是无铝的~

3/5. 面团压扁，切成条。两根面条叠在一起，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。l
油锅烧到七成热，下油条坯子，记住下锅时将其扭三圈，入锅炸制，边炸边给它翻身。

4/5. 炸好后盛入碗中就行了。
原谅我起锅有些晚，感觉炸焦了，颜色偏深不好看了一 一+