| 酸线豆炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 酸线豆炒肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于弹风琴721分钟消耗的热量...150 | |||||
酸线豆炒肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
酸线豆（半斤）、五花肉（二两）、大蒜（适量）、鲜姜（适量）、盐（适量）、酸辣椒（适量）、酱油（适量）、十三香（适量）
1/4. 线豆用开水抄一下，变色变绿捞出，用冷水泡一下。装入罐子后加凉开水完全淹没，为加快发酵，可放一小勺酸奶搅拌均匀，并加入一勺食盐。经本人试验，放酸奶比不放酸奶酸的速度娎要快好多，且酸味纯正，不易腐败。夏天放在室内发酵只需一周左右即可食用。成品酸线豆颜色已不是图上的绿色，而是黄绿色。
2/4. 醃制好的酸线豆和酸辣椒洗净后，切成段备用。
3/4. 五花肉切条备用。
4/4. 勺内放油，加七成热放肉煸炒，再放入蒜片，姜片煸炒入味，再放酸线豆、酸辣椒翻炒，由于酸线豆本身有盐份，就少放盐，找好口味，在出锅前放少许酱油增加鲜度。无需放味精，此菜酸辣可口，非常适合炎热的夏天佐餐。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补充蛋白质等功效；可与萝卜、蘑菇、山楂搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸线豆炒肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克