| 抹茶冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 377克 | 抹茶冰淇淋热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡，相当于马路散步845分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶冰淇淋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
抹茶粉（15克）、砂糖（与抹茶粉混合）（25克）、牛奶（150毫升）、蛋黄（2个）、砂糖（30克）、淡奶油（150毫升）
1/12. 将砂糖与抹茶混合
2/12. 将牛奶加热至快要沸腾
3/12. 将蛋黄和30克砂糖打发至接近白色的状态
4/12. 将牛奶少量逐次加入蛋黄糊里搅拌均匀
5/12. 将蛋黄糊慢慢加热至浓稠状
6/12. 取少量蛋黄糊加入抹茶里，使抹茶和砂糖溶解
7/12. 溶解之后，将抹茶全部倒入蛋黄糊，充分混合均匀
8/12. 淡奶油打至七分发泡
9/12. 将打发的奶油与抹茶糊充分混合
10/12. 放入冰箱冷冻至硬，取出搅打，如此反复2-3次即可
11/12. 冰淇淋机版本：
12/12. 抹茶冰淇淋可与芒果椰子冰淇淋搭配，颜色非常清新，芒果的酸甜也可以中和抹茶的微苦
食材功效信息
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消炎止泻、利尿解乏、防癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与杨梅、香椿、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与银鱼、北极虾、生菜搭配；与红薯、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效；
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营养信息
- 抹茶冰淇淋热量1690 千卡
- 脂肪128.54 克
- 蛋白质25.31 克
- 碳水化合物107.87 克
- 钠437.7 毫克
- 钙332 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾491 毫克