| 坚果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 337克 | 坚果蛋糕热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡，相当于芭蕾舞198分钟消耗的热量...288 | |||||
坚果蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所有原料备齐。
2/16. 蛋黄中放入白糖、色拉油、牛奶搅匀，筛入低筋面粉拌匀。
3/16. 放入葵花籽仁。
4/16. 放入洗净的葡萄干拌匀，蛋黄糊就做好了。
5/16. 蛋白中放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器1档搅打1分钟，打散的蛋液成粗大气泡。先放入三分之一的砂糖，用3档搅打1分钟，蛋白的气泡变得细小。
6/16. 再放入三分之一的砂糖，用3档继续搅打1分钟，蛋白气泡变得更加细腻。
7/16. 放入剩下的三分之一砂糖，用3档继续搅打。
8/16. 再搅打过程中担保变得越来越硬，这时的蛋白成湿性发泡。
9/16. 继续用3档搅打1分钟左右，蛋白打到干性发泡即可。
10/16. 把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀。
11/16. 再将蛋黄糊倒入三分之二蛋白糊中。
12/16. 快速翻拌均匀。
13/16. 倒入八寸方形模具中，震两下震出大气泡来。
14/16. 放入预热好的烤箱中，170度先烤6分钟，然后调到150度再烤40分钟。
15/16. 取出来倒扣，晾凉脱模。
16/16. 切开即可享用。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与百合、菠菜、小米面搭配；与菠萝、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与生菜、茼蒿、紫菜搭配；与豆奶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、润肺生津等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 坚果蛋糕热量950 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物283.12 克
- 钠265.4 毫克
- 钙138 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾315 毫克