辣椒炒肉的热量和减肥功效

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辣椒炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊	克	444千卡	153千卡	21克	7.7克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
总量	403克	辣椒炒肉热量/卡路里469千卡
热量469千卡，相当于灭火39分钟消耗的热量...720

辣椒炒肉的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪里脊（适量）、青椒（四个）、盐（1·5勺）、料酒（1勺）、生抽（1/2勺）、老抽（1勺）、淀粉（1勺）、白糖（1勺）、小葱（适量）

1/6. 肉切片，码上半勺生抽，半勺老抽，半勺盐，一勺淀粉，抓匀，盖保鲜膜入冰箱保鲜10分钟

2/6. 青椒改刀切小片，切葱花

3/6. 锅中放油，开小火，稍热入腌好的肉片，翻炒几下，放入一勺料酒，小汤勺的量，不要太多，加入葱花

4/6. 肉片变色后，拨至锅边，也可以先盛出，利用底油下青椒，大火翻炒，调入半勺老抽，一勺盐，一勺糖，中间可以适量加水，不要太多，多了就成炖啦。

5/6. 与肉片合炒后，加鸡精出锅

6/6. 1·有很多菜谱是在腌肉阶段放料酒，这样会导致炒出来的肉有种大料的味道，而少了猪肉原有的香味。料酒在肉入锅后放不但也能起到去腥的效果，而且在油温高的情况下还能瞬间入味，多余的酒味也能挥发。
2·冷藏是为了让腌制的肉更加入味
3·青椒刚入锅时一定要干炒，不要怕糊，这样才能煸出青椒的味道，等青椒变色后可以加入少少的水，使之后放的盐和鸡精可以入味，也不至于吃起来太干。