| 美式玉米面包Corn Bread热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 91克 | 美式玉米面包Corn Bread热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于曼波舞252分钟消耗的热量...180 | |||||
美式玉米面包Corn Bread的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（中低高筋都可）（1 cup（约145）克）、细玉米面（1/2 cup（约100）克）、速冻玉米粒（1/2 cup（约80）克）、酪乳/酸奶（1 cup（约240毫升））、黄油（40克）、玉米油（1大匙）、鸡蛋（中等大小）（2个）、泡打粉（2小匙）、小苏打（1/4小匙）、盐（1小匙）、红糖（40克）、蜂蜜（1大匙）、果干碎（适量）
1/5. 准备工作：所有原料称重。黄油加热至液态。鸡蛋打散。将速冻玉米粒解冻，和buttermilk/酸奶一起倒入料理机或豆浆机打成稀糊状（不需要很久，我只打了半分钟，留一些玉米颗粒更好吃）。烤箱220℃预热。
2/5. 将面粉、细玉米面、泡打粉、小苏打、盐拌匀，喜欢细腻口感的可在粉类混合后过筛一次。
3/5. 将蜂蜜和液态黄油搅匀，加入红糖搅拌至融化，再加入蛋液拌匀，最后与玉米奶糊混合。
4/5. 在粉类原料中间刨个小坑，将液体混合物倒进去，搅拌至无干粉的浓稠面糊状。为增添风味口感，可均匀撒入适量果干碎（我用的是葡萄干）。
5/5. 将面糊倒入模具，放在烤箱中下层，上下火200℃，烤30分钟，至表面金黄酥脆，即可出炉。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、细腻皮肤、滋养肌肤等功效；
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营养信息
- 美式玉米面包Corn Bread热量756 千卡
- 脂肪197.9 克
- 蛋白质1.4 克
- 碳水化合物36.2 克
- 钠27401.7 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾41 毫克