| 上海冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面 | 克 | 1755千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 743克 | 上海冷面热量/卡路里1818千卡 | |||
 热量1818千卡，相当于排球227分钟消耗的热量...480 | |||||
上海冷面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面（500克）、鳝丝（500克）、茭白（2根）、花生酱（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、辣油（适量）
1/6. 生面条抖松上蒸笼，水开后大火蒸8分钟，出笼挑松，通风处晾透
2/6. 凉透后，入沸水锅，煮开后，捞出。冷水冲一下，沥干
3/6. 面条倒入盘内搅松，拌入三大勺油，拌匀后在通风处吹干
4/6. 花生酱加酱油，水搅拌均匀
5/6. 茭白切丝，鳝丝洗净，炒鳝丝浇头
6/6. 冷面装盘，浇花生酱，酱油汁，醋，辣油，放面浇头，拌匀即可
食材功效信息
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、解酒毒、补虚健体等功效；可与芹菜、猪蹄、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海冷面热量1818 千卡
- 脂肪0.26 克
- 蛋白质1.36 克
- 碳水化合物91.99 克
- 钠15.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾219 毫克