| 肉丁茄子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 520克 | 肉丁茄子面热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡，相当于倒垃圾43分钟消耗的热量...150 | |||||
肉丁茄子面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（适量）、茄子（适量）、尖椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鱼露（适量）、香油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 食材如图
2/10. 将茄子切丁，用盐杀一下。尖椒及五花肉也切丁，葱姜切碎，需要大量的蒜末。
3/10. 起锅，先将五花肉煸出油。
4/10. 待五花肉微焦就可以放葱姜爆香了。
5/10. 加入尖椒炒出香味。
6/10. 再放入茄子煸炒片刻。然后加入料酒、盐、糖、鱼露及老抽翻炒上色。
7/10. 少来点清水，小咕嘟一会儿。
8/10. 待茄子软烂就放水淀粉勾芡。
9/10. 关火，放入蒜末跟香油，搅拌均匀即可。
10/10. 将卤浇在煮熟的面条上就开饭吧！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、发汗解表等功效；可与羊排、明虾 、凉薯搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血压、预防高血压等功效；可与花菜、圆白菜、鳕鱼搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丁茄子面热量108 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.4 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠7.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾429 毫克