| 蜜汁酱黄豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 95克 | 蜜汁酱黄豆热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于攀岩22分钟消耗的热量...660 | |||||
蜜汁酱黄豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄豆（泡发后）（200克）、冰糖（30克）、八角（2个）、桂皮（1片）、香叶（2片）、老抽（10毫升）、花椒（5，6颗）、盐（适量）、以下可以不加：（适量）、辣椒干（2根）、红曲粉（2毫升）
1/6. 泡发了一夜的黄豆，取200g
2/6. 将黄豆上锅，加入没过黄豆的水量。加入两片香叶，一小段桂皮，两个八角，30g冰糖，5、6颗花椒粒，10ml老抽，适量盐。为了颜色好看我还加了2ml红曲粉，也加了两根干辣椒。
3/6. 开大火煮至沸腾。
4/6. 沸腾后转小火一直慢慢炖煮至黄豆变酥软，汤水收干。取出香料们。（我大约煮了两小时，如果水收干了就再加水）煮至如图浓稠即可关火出锅。
5/6. 成品～可以当零食，当下酒菜～
6/6. 我还做了点糖醋的，只需要在最后汤水快收干的时候加入15ml醋，再煮至浓稠即可，也很好吃哦。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺止咳、补中益气等功效；可与五味子、黑芝麻、银耳搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、除腥、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、除积冷、补元阳等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蜜汁酱黄豆热量240 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质67.7 克
- 碳水化合物352.4 克
- 钠10118.7 毫克
- 钙1027 毫克
- 铁40.6 毫克
- 钾717 毫克