| 芹菜炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 507千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 515克 | 芹菜炒肉丝热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于滑雪机137分钟消耗的热量...420 | |||||
芹菜炒肉丝的做法共15个步骤
食材主料/辅料
肥肉（100克）、瘦肉（200克）、红椒（一个）、芹菜（150克）、豆瓣酱（1勺）、生抽（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）
1/15. 芹菜洗净处理切段备好。
2/15. 肉切丝。加淀粉和盐腌制片刻。红椒切丝。葱白切斜块，姜切丝。肥肉切大块。
3/15. 坐锅烧热放肥肉下去煸干水分。
4/15. 然后榨出油呈现金黄色后把油渣捞出扔掉。
5/15. 立马关火，让锅里炸油渣的油温划散腌制过的肉丝。
6/15. 因为锅里油温很高。肉丝很快就变色。这时捞出碗里备用。
7/15. 将就底油爆香姜和葱白。
8/15. 放红椒一起爆香。
9/15. 接着加入芹菜段一起翻炒2分钟。
10/15. 适量的盐调味。
11/15. 适量的生抽调味。
12/15. 倒下划散的肉丝一起翻炒30秒。
13/15. 一勺豆瓣酱。
14/15. 适量的鸡精、翻炒30秒马上出锅。
15/15. 即可。
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与魔芋、香芋、芸豆搭配；与百合、杏、羊肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补钙、补肾养血等功效；可与茄子、黑木耳、芦笋搭配；与菊花、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、帮助消化等功效；可与花菜、鳕鱼、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、利尿消肿等功效；可与香芋、花生、牛肉搭配；与虾、河蟹、虾米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜炒肉丝热量961 千卡
- 脂肪70.63 克
- 蛋白质45.37 克
- 碳水化合物58.1 克
- 钠216.3 毫克
- 钙88 毫克
- 铁10.27 毫克
- 钾1735 毫克