| 孜然酱爆鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 834克 | 孜然酱爆鱿鱼热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于仰泳196分钟消耗的热量...420 | |||||
孜然酱爆鱿鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼（500克）、五花肉（100克）、孜然粉（适量）、红尖椒（适量）、料酒（适量）、蚝油（一勺）、南泉烧菜香（一勺）、孜然（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、红尖椒（适量）
1/5. 先将鱿鱼切花刀后焯水，待水开后鱿鱼卷起，再煮5分钟待鱿鱼8成熟捞起备用。
2/5. 五花肉100克用生粉、生抽、生油腌制备用（鱿鱼无油，一起烧增加口感）
3/5. 焯水后的鱿鱼放入料酒、盐、孜然腌一下
4/5. 大火放油，放入花椒，待花椒炸香后把花椒捞出（以免花椒粒影响口感）。接着在花椒油中依次放入姜粒、红尖椒、五花肉翻炒。
5/5. 待五花肉煸香、煸出油后加入8成熟的腌制鱿鱼；加料酒、蚝油、南泉烧菜香各一勺，起锅前再加适量孜然，美味的孜然酱爆鱿鱼就做好了。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与木耳、黄瓜、猪蹄搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与南瓜、紫菜、大蒜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 孜然酱爆鱿鱼热量1373 千卡
- 脂肪69.13 克
- 蛋白质42.27 克
- 碳水化合物91.1 克
- 钠219.7 毫克
- 钙77 毫克
- 铁6.97 毫克
- 钾1292 毫克