| 白切鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 总量 | 814克 | 白切鸡热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于改建房屋247分钟消耗的热量...330 | |||||
白切鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
整鸡（一只）、盐（适量）、葱姜蒜蓉（适量）、沸水（适量）、冰水（适量）、酱油（适量）
1/6. 整鸡洗净放盆中，将滚热的开水不断淋在鸡上。肉眼可见鸡皮收紧，这可以锁住鸡肉的鲜味。
2/6. 高压锅内胆在炉上烧开水，将鸡放进滚水中，水中加姜盐，大火烧滚透。
3/6. 加盖再大火5分钟后熄火，让鸡在温水中浸熟。 加盖密封但不加压。
4/6. 30分钟后取出浸熟的鸡，用冰水不停的浇在鸡身上，此时鸡皮明显变得金黄诱人。
5/6. 油盐均匀抹于鸡身内外，放入冰箱两小时后，斩件装盘。
6/6. 热油浇在事先准备好的蒜蓉、椒盐、葱姜末上，再加入少许酱油作蘸料(可有可无啦)
食材功效信息
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、温中益气、促消化等功效；可与栗子、首乌、冬瓜搭配；与菊花、狗肾、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白切鸡热量1359 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物1.3 克
- 钠63.3 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾251 毫克