| 戚风蛋糕材料热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 236克 | 戚风蛋糕材料热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于转呼啦圈217分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风蛋糕材料的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 1 用分蛋器把蛋白蛋黄分开，注意分离时不要让蛋白沾到一丝蛋黄，然后分别将蛋黄蛋白装入容器，容器保证要无水无油
2/16. 称面粉准备其他材料
3/16. 将色拉油橙汁搅拌至油水融合，加入蛋黄白糖20克的，继续搅打。
4/16. 筛入三分之二的面粉，用手动打蛋器充分搅拌均匀无颗粒状。
5/16. 在筛入剩下的三分之一面粉，搅拌均匀无颗粒状的浆糊。放至一边接下来打发蛋白
6/16. 蛋白加入柠檬汁或者白醋几滴，也可以加入塔塔粉看自己的材料吧，打发至鱼泡眼的时候加入60克的三分之一白糖
7/16. 第一次加糖，继续打发
8/16. 稍微有螺旋状第二次放糖继续打发
9/16. 第三次放糖打发，打发至打蛋器拿出来头有个小尖也就是硬性发泡就好了。
10/16. 取三分之一白霜导入蛋黄面糊中
11/16. 用橡皮刮刀翻拌或者切拌，不可以使劲搅拌否则容易消泡，拌至黄糊白霜融为一体
12/16. 拌好的糊导入剩余的白霜盆里继续翻拌切拌，至完全融合！
13/16. 这个没太照清楚呵呵，把拌好的面糊导入戚风蛋糕模具不要到太满，烤的时候面糊会涨。轻放到桌子震两下震去里面大气泡
14/16. 放入烤箱，上下火140底层25分钟，转上下火170继续烤25分钟
15/16. 好了出炉，冷却放凉脱模！
16/16. 美味蛋糕享用吧
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、延缓衰老、化痰止咳等功效；可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配；与牛奶、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕材料热量1085 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质10.3 克
- 碳水化合物284.4 克
- 钠10.9 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾389 毫克