| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 129克 | 自制豆腐脑热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于林业工作56分钟消耗的热量...480 | |||||
自制豆腐脑的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄豆（干豆100克）、水（1000克）
1/5. 干豆100g，用水泡了一夜后，我又称了一下，大概是230~240g之间。
2/5. 把泡好的豆子放入豆浆机内，加入1000g的清水，我们家的豆浆机正好到最大水位。选到湿豆做豆浆功能。
3/5. 做好的豆浆过滤到碗里。豆渣不要扔呦，也可以做出美味的。将豆浆的温度控制在80~90摄氏度，如果没有测温度的仪器，我有个小妙招，把豆浆放在火上加热到周围有小泡，关火。
4/5. 内酯一小袋,正好3g装。溶解在凉开水中，倒入豆浆中，边到边搅拌。内酯我是在网上买的，很便宜的。
5/5. 静止一段时间就成了，刚开始有点稀，静止的时间长了就会变得硬些。做好了豆腐脑你可以做配菜了，如果觉得麻烦，可以加点白糖吃甜的，也不错的哟！！
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促进骨生成、壮骨等功效；可与鸡蛋、牛蹄筋、小米面搭配；与猪蹄、北极虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量445 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克