| 米饭杀手-杏孢菇片牛肉焖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 710克 | 米饭杀手-杏孢菇片牛肉焖茄子热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡，相当于乐队演奏124分钟消耗的热量...240 | |||||
米饭杀手-杏孢菇片牛肉焖茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、杏孢菇（1个）、牛肉（1块）、葱（适量）、姜（适量）、香菜（少许）、花椒（少许）、八角（半个）、花生油（适量）、清水（少许）、豆瓣酱（适量）、盐（少许）、生抽（几滴）
1/6. 牛肉洗净，切片，泡去血水，控干水分，加一点点盐，抓匀，再加点淀粉，花生油抓匀，这样处理的牛肉更滑嫰
2/6. 杏孢菇切3毫米左右的片
3/6. 茄子用手撕成条
4/6. 葱姜，香菜切碎备用
5/6. 热锅倒油，放入花椒粒，八角，炒香，放入葱姜，炒香。放牛肉，炒至变色，放豆瓣酱，炒香。倒入茄子杏孢菇翻炒均匀，加一点盐，豆瓣酱是咸的，不要放多了盐，加几滴生抽调味，加少许清水，盖锅盖焖熟即可，期间要经常翻炒，防止糊锅
6/6. 最后出锅前撒上香菜即可
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、清热解暑等功效；可与猪肉、凉薯、菠菜搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃、化痰息风等功效；可与南瓜、香芋、姜搭配；与橘子、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 米饭杀手-杏孢菇片牛肉焖茄子热量496 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物5.1 克
- 钠55 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾458 毫克