| 香草冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 608克 | 香草冰激凌热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡，相当于包装礼物1715分钟消耗的热量...90 | |||||
香草冰激凌的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250克）、淡奶油（250克）、白砂糖（50克）、蛋黄（3个）、香草荚或香草粉（1个或1小勺）、盐（少许）
1/5. 牛奶加香草荚或香草粉煮开；蛋黄加20g左右白砂糖用打蛋器打匀；煮好的牛奶缓慢加入打好的蛋黄中，搅打均匀（注意一定要慢慢加入，否则就成蛋花汤啦）
2/5. 将1做好的蛋黄牛奶液再加热，注意要小火，边加热边搅拌，至液体逐渐浓稠（这步火候掌握比较关键，大概似开非开就OK了，要不就成蛋羹啦)；将煮好的液体过滤，得到质感的滑稠蛋黄牛奶液，彻底冷却备用
3/5. 淡奶油用电动打蛋器打发成不流动状态，中间分三次加入其余的白砂糖。
4/5. 将彻底冷却好的2液体慢慢加入打发好的淡奶油中，轻轻拌匀。这时的冰激淋液体就做好啦，如果家里有冰激淋机的话，就省事了，直接加入启动搅拌就OK啦（前提是机器内桶要放入冰箱冷冻24以上）。如果没有冰激淋机也没问题，看5步骤/呲牙
5/5. 将冷却好的4液冷冻1小时，取出用电动打蛋器搅拌1~2分钟；如此反复3~4次；最后再冷冻2小时以上。至此OVER/呲牙
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、美白等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与橘子、酒、米汤相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、增强活力等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与小米、基围虾、桂圆肉搭配；与菠萝、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草冰激凌热量2572 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克