| 乌冬面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 油菜心 | 克 | 3千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 80克 | 乌冬面热量/卡路里17千卡 | |||
 热量17千卡，相当于弹风琴7分钟消耗的热量...150 | |||||
乌冬面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面条(标准粉)（400克）、牛肉(瘦)（222克）、西兰花（50克）、油菜心（30克）、植物油（70克）、鸡粉（16克）、酱油（30克）、料酒（5克）、淀粉(玉米)（10克）、盐（10克）
1/5. 黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2/5. 洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3/5. 锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4/5. 往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5/5. 将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、抗癌、抗衰老等功效；可与平菇、金针菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 乌冬面热量17 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物8.33 克
- 钠23 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾228 毫克