原味戚风蛋糕6寸的热量和减肥功效

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原味戚风蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
蛋白	克	114千卡	144千卡	13.3克	0.17克
植物油	克	267千卡	533千卡	0克	100克
柠檬汁	克	1千卡	23千卡	0.7克	0.2克
面粉	克	293千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	272克	原味戚风蛋糕6寸热量/卡路里759千卡
热量759千卡，相当于空中蹬腿运动253分钟消耗的热量...180

原味戚风蛋糕6寸的做法共7个步骤

蛋黄（2个）、蛋白（2个）、植物油（50克）、柠檬汁（5克）、白糖（用于蛋白）（50克）、白糖（用于蛋黄）（30克）、面粉（80克）、盐（1克）、温水（50毫升）

1/7. 因为蛋糕出锅就被儿子消灭了。所以没有来得及拍照。

2/7. 蛋黄加白糖，最好是绵白糖容易化开，再加入植物油。用打蛋器打发一下，然后加入温水打发，再加入过筛的面粉，拌匀成蛋黄糊。

3/7. 用无油无水的放蛋白，加入柠檬汁和盐。打蛋器打发，蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发.如果一次加入糖,打发时间会延长且组织较稠密。

4/7. 糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡,约7分发。湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白,勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。

5/7. 用刮刀挖三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀，再挖三分之一蛋白到蛋黄糊拌匀，最后把拌好的蛋黄糊都放到最后的三分之一蛋白里拌匀。

6/7. 这个时候烤箱可以预热160°，上下管。把拌好的蛋黄蛋白糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平，再用力在桌子上震一下，把多余的气泡震出来，就好啦。然后放入烤箱啦。坐等烤好了。

7/7. 把烤好的蛋糕倒出，因为是活底模具很方便取出蛋糕哦。

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、健脑益智等功效；可与荠菜、北极虾、洋葱搭配；与豆奶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与海虾、基围虾、茼蒿搭配；与田鸡、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；

植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、开胃醒脾、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、马蹄、鸡肉搭配；与牛奶、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；