| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 100克 | 戚风蛋糕热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于拳击30分钟消耗的热量...720 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、蛋黄（5个）、蛋清（5个）、白砂糖A（35克）、白砂糖B（40克）、玉米油（40克）、牛奶（60克）、盐（1克）、塔塔粉或（白醋）（1.5（2-3滴）克）
1/11. 将5个蛋黄打散
2/11. 将玉米油倒入打散的蛋黄里，搅拌均匀！
3/11. 将牛奶倒入，搅拌均匀！
4/11. 将35克白砂糖倒入蛋黄盆里，搅拌均匀！
5/11. 将100克低筋面粉，用筛子过滤到蛋黄盆里，加入1克的盐，然后用手抽Z字，拌匀！
6/11. 将蛋白加入塔塔粉或（白醋），用打蛋器中速打匀，40克白砂糖分三次加入蛋白中，刚开始蛋白打出有粗泡的时候加入1/3的糖，蛋白细腻一点的时候加入2/3的糖，用打蛋器向上提试着能出现弯钩，加入最后的糖再打，打到立勾不倒便可！
7/11. 将打发的蛋白分3次拌入蛋黄盆里，不要画圈，要像炒菜一样翻拌，直至拌匀为止
8/11. 拌匀后的蛋糕液，在案板上震上几下，将气泡震出，烤箱170度预热10分钟
9/11. 倒入模具，入烤箱170°烤上40分钟，然后转低温70°烤上20分钟！
10/11. 烤好后，取出模具倒扣在案板上，等待晾凉，晾凉后脱模，一个漂亮美味的戚风蛋糕就做成功啦！
11/11. 最后展示一下，裱花后的小汽车，第一次裱花，做的有些粗糙，但味道很OK！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量354 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克