| 渔家烤鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生碎 | 克 | 45千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 15克 | 渔家烤鲈鱼热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡，相当于风帆冲浪运动15分钟消耗的热量...180 | |||||
渔家烤鲈鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜鲈鱼（桂鱼、草鱼均可）（600克）、烤鱼汁（200克）、花生碎（15克）、料酒（10克）、盐（5克）、味精（5克）、白糖（3克）、鸡精（3克）、味达美（5克）、胡椒粉（3克）、蚝油（5克）、香葱花（2克）、芝麻（10克）、孜然粉（10克）、孜然粒（15克）
1/6. 先将鲈鱼宰杀去内脏，从鱼肚内部去脊骨，内部打十字花刀。
2/6. 将鱼冲洗干净放入盆内，加入料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、味达美、蚝油腌制5分钟，拍上少量淀粉，入200度烤箱烤10分钟取出。
3/6. 锅下200克烤鱼汁，小火炒5分钟左右，加入孜然粉、孜然粒，浇在烤鱼上，然后撒上花生碎、芝麻，放上香葱花即可上桌。
4/6. 制作关键：只放孜然粉多了影响成菜卖相，只放孜然粒又不能充分提孜然味，所以将两者结合使用。
5/6. 烤鱼汁：西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克，红椒米30克，李锦记海鲜酱100克、排骨酱100克，香辣牛肉酱100克，蒜蓉辣酱50克，盐5克，味精10克，鸡精10克，美极鲜20克、鸡汁10克，色拉油700克，将所有调料放入盆内调匀，用前炒香即可
6/6. 在烤8分钟时取出，把孜然、辣椒面用葱油拌好，刷在鱼身上烤2分钟装盘，再浇上烤鱼汁，洒上花生碎、芝麻，放上香葱花，很入味且色泽也好，效果不错
食材功效信息
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与粳米、莲子、芹菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 渔家烤鲈鱼热量45 千卡
- 脂肪25.4 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物13 克
- 钠3.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾390 毫克