| 馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 211克 | 馄饨热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于拳击51分钟消耗的热量...720 | |||||
馄饨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、番茄沙司（少许）、鸡蛋（一枚50克）、牛排肉（一块120克）、香菇（三朵150克）、彩椒（50克）、四季豆（30克）、意大利小青瓜（两条）、橄榄油（20克）、牛骨汤（100克）、红葡萄酒（适量）、盐（适量）、新鲜九节塔碎（少许）、黑胡椒粉（2克）、美极鲜味汁（少许）、大蒜（15克）、姜末或姜粉（适量）
1/16. 1-2图，全部食材。
2/16. ........
3/16. 把面粉里放入2克盐和鸡蛋加少许清水和成面团。
4/16. 松弛30分钟备用。
5/16. 牛肉切成肉馅，香菇切成碎粒。
6/16. 用橄榄油、盐、黑胡椒粉、鲜味汁、姜末和少许红葡萄酒调味。
7/16. 把松弛好的面团再揉一遍，使之更为筋道，然后把面团分割成10个小面剂子，用擀面杖把小面剂子逐一擀成0.5毫米厚的薄面皮呈椭圆形，对着灯光看能透亮才好，总之，越薄越好。
8/16. 用毛刷在擀好的面皮上涂上蛋液。
9/16. 在涂好蛋液的面皮上，用勺舀上牛肉馅两小堆。
10/16. 然后把面皮对折轻轻粘牢即可。
11/16. 用刀把粘牢的面片一切两半，便成为角型的刀片馄饨的坯料，用5块小面剂子可制作10个意大利刀片馄饨。
12/16. 另擀面团儿成薄片，切成三角形或方形均可。把肉馅放在三角型面皮宽的一端。
13/16. 然后把面皮卷起来，把两端的细角对折呈牛角形即可，是不是很简单呐，呵呵。
14/16. .......
15/16. 水煮开下入馄饨煮熟捞出，炒锅上火注入橄榄油把蒜片炒香，再放入香菇丝煸炒，然后倒入少许牛骨汤煮开，用盐胡椒粉调味，最后放入蔬菜拌匀出锅。
16/16. 码盘时用青瓜片和蔬菜垫底，然后浇上少许汤汁撒上黑胡椒碎和九节塔碎便可上桌食用。牛角馄饨的做法相同。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、预防高血压、凉血平肝等功效；可与圆白菜、卷心菜、芥蓝搭配；与海蟹、咸鱼、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 馄饨热量610 千卡
- 脂肪1.86 克
- 蛋白质13 克
- 碳水化合物100.53 克
- 钠1048.8 毫克
- 钙10 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾324 毫克