| 茄子打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 780克 | 茄子打卤面热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡，相当于缝衣服1311分钟消耗的热量...90 | |||||
茄子打卤面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、茄子（一个）、鸡蛋（2个）、豆瓣酱（适量）、醋（根据个人喜好）、料酒（适量）、大蒜（适量）、八角（一个）、葱叶（适量）
1/11. 茄子去皮切丁，撒盐，表面打点水
2/11. 肉洗好切丁
3/11. 蒜剥好洗净
4/11. 葱，多切葱叶
5/11. 豆瓣酱～
6/11. 热锅凉油～放蒜～炒肉，放八角
7/11. 肉变色后加茄子翻炒
8/11. 茄子煸炒透加豆瓣酱～上色
9/11. 加热水～～倒料酒，加醋
10/11. 开锅后，加蛋液～鸡蛋熟好，加葱叶，出锅～
11/11. 配上下好的面条，开吃吧～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、补虚等功效；可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、养颜护肤等功效；可与排骨、猪肉、蛋黄搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效；可与荠菜、丝瓜、海虾搭配；与茶叶、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子打卤面热量1966 千卡
- 脂肪62.04 克
- 蛋白质22.83 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠228.4 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.72 毫克
- 钾549 毫克