锡纸鲈鱼的热量和减肥功效

1/16. 洋葱切丝备用。

2/16. 鲈鱼背部肉厚处，打十字花刀。加一勺料酒，两克盐，腌制十分钟。

3/16. 鲈鱼表面拍薄薄一层淀粉。

4/16. 油六成热，下鲈鱼，炸至成熟。

5/16. 鲈鱼捞出控油，待油温至七成热，复炸至两面金黄即可。

6/16. 洋葱丝下入油锅，清炸至透明，即可捞出。这样可以清除油中鱼腥味儿，方便以后使用。

7/16. 准备一张锡纸，大小足够包住鱼。将炸好的洋葱，铺在锡纸上。

8/16. 将鲈鱼摆在炸好的洋葱丝上。

9/16. 调一个碗汁:番茄酱两勺，白糖两勺，料酒一勺，白醋一勺，果珍一勺，温水五勺，蒜末半勺，盐两克。搅拌均匀。

10/16. 放果珍是想取果味儿。直接放鲜橙多也可以。

11/16. 锅中放两勺油烧热，烹入碗汁，这样可使碗汁红亮。碗汁煮至粘稠。

12/16. 将煮好的料汁均匀浇在鱼上。

13/16. 将鱼用锡纸包好。选择鱼的时候不要选择太大的，不然有可能锡纸包不住。如果锡纸包不住可用两张锡纸对包。包好的鱼放入烤箱，180度烤5分钟。

14/16. 烤好的鱼吱吱作响，连烤盘一起上桌，注意与桌面隔热。用牙签轻轻划开锡纸，小心热气。

15/16. 轻轻向两侧撕开锡纸。