| 冰皮豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 504克 | 冰皮豆沙月饼热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡，相当于柔软体操279分钟消耗的热量...280 | |||||
冰皮豆沙月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50 如:250克）、澄粉（30克）、食用油（25克）、粘米粉（50克）、水（180克）、细砂糖（25克）、熟糯米粉（100克）
1/7. 将所有粉粉和细砂糖混合均匀
2/7. 先倒入一半的水充分搅拌，再倒入另外一半水搅拌均匀无颗粒
3/7. 倒入油充分混合
4/7. 盖上保鲜膜放入蒸锅，上气后蒸25分钟
5/7. 蒸熟后取出，揭下保鲜膜散热，此时表面会有一层浮油，待放到不烫手时用手揉匀揉匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
6/7. 关于冰皮的馅和皮的比例问题，一般是皮3，馅2.所以上色时事先秤好重量，以30克的倍数为好。皮分好后，将馅分为20克捏成团，如果要包入蛋黄，豆沙加蛋黄一共20克即可。
7/7. 做完后可放在冰箱里冷餐一会在食用味道更好。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、止汗、健脾暖胃等功效；可与葡萄、枣（鲜）、枣搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、健脾养胃、和五脏等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 冰皮豆沙月饼热量1304 千卡
- 脂肪103.6 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物324.6 克
- 钠2.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾148 毫克