| 完美戚风蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 橙汁 | 克 | 14千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 235克 | 完美戚风蛋糕6寸热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于跳台滑雪103分钟消耗的热量...420 | |||||
完美戚风蛋糕6寸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个（180克）、低筋面粉（50克）、橙汁（30克）、调和油（30克）、细砂糖（40克）、柠檬汁（3-5滴）
1/8. 一步：油倒入容器中，再把橙子分三次倒入油中匀速画圈搅拌。
2/8. 2步：加入蛋黄，（一颗一颗的加），再加入10g细砂糖，搅拌，再把过滤好的面粉倒入。（划Z字形）
3/8. 3步：打发蛋白了，也是最重要的一步，先用打蛋器用一挡打到大泡沫，滴入柠檬汁（或白醋，塔塔粉），再换三挡打到有点小泡泡，加入1/3糖，继续打到浓稠加入2/3糖，继续打蛋白变的有纹理了（湿性发泡）再把糖全部加入，继续打到打蛋头上出现小尖峰（短的直的）蛋白就打好了。烤箱150度预热。
4/8. 取三分之1蛋白到面糊中，以切和翻拌匀，再将面糊全部倒入蛋白中，匀速搅拌，不可以很快。不然会消泡！
5/8. 最后倒入模具中轻震几下，把里面气泡震出来。放入预热好的烤箱，放在倒数第二层哦，150度烤40-45分钟！上下火！
6/8. 切开看看内部。。。
7/8. 完成。
8/8. 近期做的，颜色比之前的浅一些
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、养血发胎等功效；可与玉米、肥牛、生菜搭配；与红薯、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 完美戚风蛋糕6寸热量724 千卡
- 脂肪111.17 克
- 蛋白质23.34 克
- 碳水化合物196 克
- 钠146.4 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾452 毫克