| 蔬菜肉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 油麦菜 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 800克 | 蔬菜肉糕热量/卡路里1263千卡 | |||
 热量1263千卡，相当于酒保549分钟消耗的热量...138 | |||||
蔬菜肉糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
肉馅（500克）、油麦菜（100克）、紫薯（100克）、南瓜（100克）、盐（适量）、姜（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/14. 紫薯去皮上锅蒸熟，压成泥。
2/14. 油麦菜热水烫一下，和南瓜一样切碎。
3/14. 肉馅加入盐、葱、姜、鸡精调味，搅打上劲。
4/14. 肉馅分三份，取一份加入紫薯。
5/14. 来回搅拌至混合。
6/14. 南瓜和油麦菜也加入肉馅同样搅拌好备用。
7/14. 铺一块保鲜膜，先把做好的紫薯肉馅放在第一层。
8/14. 用勺子均匀压平。
9/14. 南瓜肉馅放在第二层。
10/14. 油麦菜肉馅放在最上层。
11/14. 弄好后裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻使其变硬。
12/14. 从冰箱取出，切成等大的块状。
13/14. 切好的块沾满淀粉。（这样防止煮的时候散开）
14/14. 全部做好后，锅中烧开水，下入锅中小火煮熟即可
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、生津液、止消渴等功效；可与茄子、牡蛎、丝瓜搭配；与牛里脊、鹌鹑、荞麦相克，同食可能会引起不适；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利五脏、清胃热、助于睡眠等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗衰老、促进胃肠蠕动等功效；可与牛奶、猪小排、莲子搭配；与螃蟹、鸡肉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、驱蛔虫、防癌治癌等功效；可与墨鱼、红豆、糙米搭配；与带鱼、苦瓜、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔬菜肉糕热量1263 千卡
- 脂肪15.59 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠322.8 毫克
- 钙285 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾752 毫克