| 天使与恶魔蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 253克 | 天使与恶魔蛋糕热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡，相当于高尔夫球134分钟消耗的热量...270 | |||||
天使与恶魔蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分开，把奥利奥的夹心去掉，只留饼干部分
2/8. 三个蛋白加入约30g糖，打至鱼眼泡状，滴入3-4滴柠檬汁，继续打至稍细腻，再加入5g糖，继续搅打一会，再加入5g糖，打蛋白基本至干性发泡
3/8. 剩下10g糖加入蛋黄，打至颜色发白
4/8. 预热烤箱，上下180度。面粉筛入蛋黄糊，稍拌，分次加入清水，翻拌成浓稠均一的混合糊，加水时需注意少量多次加入，以免面糊太稀
5/8. 将奥利奥掰碎放入蛋黄糊，不搅拌，直接加入约1/3的蛋白泡，翻拌匀后再倒回打蛋白的盆里，继续拌匀
6/8. 将混合好的糊倒入6寸蛋糕模，上下火180度，约22分钟（请根据自己的烤箱调节时间），烤熟即可。
7/8. 取出蛋糕倒扣放凉，切开就可以享用咯！
8/8. 可以看到颜色确实不是纯白，只能算是乳白色吧，口感较普通的蛋糕还是要稍韧一点，毕竟蛋白放的比例要比普通蛋糕多，但是比全蛋白的天使真的好很多了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与生菜、牡蛎 、银鱼搭配；与地瓜、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干贝、玉米、香椿搭配；与消炎片、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 天使与恶魔蛋糕热量604 千卡
- 脂肪11.08 克
- 蛋白质35.36 克
- 碳水化合物181.35 克
- 钠274.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾423 毫克