| 臊子肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 481克 | 臊子肉夹馍热量/卡路里1240千卡 | |||

1/12. 肉臊子做法:猪肉切丁

2/12. 葱切段,姜切末,洋葱切丁备用

3/12. 锅中倒油,姜末和肉一起下锅,中小火炒到锅中的油变清

4/12. 加入五香粉、葱、干辣椒和洋葱,稍炒一会

5/12. 肉吸收了五香粉后,加入陈醋(醋要多)

6/12. 翻炒后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,炒匀出锅

7/12. 馍的做法:酵母用温水融化,合成软面团,发酵

8/12. 发酵后取出,加少许碱(可省略),揉匀,成长条

9/12. 分成四等份

10/12. 分别揉圆,按扁

11/12. 用叉子扎透小孔

12/12. 锅里不放油,烙至两面上色熟透
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肌肤、解热毒等功效;可与香芋、紫菜、扁豆搭配;与基围虾、田螺、海虾相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、帮助消化、防感冒等功效;可与鳕鱼、苦瓜、基围虾搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效;可与冬菇、牛肝菌、腑肋牛肉搭配;与何首乌、内脂豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、解药毒等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、促消化、祛痰利尿等功效;可与鸡蛋、羊肉、小米搭配;与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;