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瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、生津液、润燥等功效;可与小白菜、菜花、圆茄子搭配;与甘草、雪梨、明虾相克,同食可能会引起不适;
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